খাবার ও রেসিপি

বর্তমান সময়ের সাথে পাল্লা দিয়ে মানুষের স্বাস্থ্য সচেতনতা দিনকে দিন বেড়েই...

সকালের চায়ের সাথে কিংবা বিকালের আড্ডায় যে খাবারটি না থাকলে কেমন যেন অসম্পূর্ণ লাগে সেটি হলো বিস্কুট। ছোট বড় সকলের কাছে সহজলভ্য ও মুখরোচক খাবার হিসেবে বিস্কুটের জনপ্রিয়তাকে টেক্কা দেওয়া বেশ কঠিন। আপনি যদি একজন বিস্কুটপ্রেমী হয়ে থাকেন তাহলে এই বিস্কুটের উৎপত্তি কীভাবে হলো, কেন হলো তা জানতে নিশ্চয়ই আপনার খুব ইচ্ছে করে। বিস্কুটের উৎপত্তি ও অজানা ইতিহাস নিয়েই আজকের আয়োজন। 

ফাস্ট ফুডের জগতে সারাবিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড ব্র‍্যান্ডের অন্যতম হলো KFC বা Kentucky Fried Chicken; যা ফ্রাইড চিকেন দিয়ে শুরু হয়ে সারা বিশ্বের ১৫০ টি দেশে প্রতিনিয়ত মানুষের রুচি ও আস্থার প্রতিদান নিয়ে, এখন তিন শতাধিক এর ও অধিক খাবারের ধরণ নিয়ে ফাস্টফুড জগতে একটি বিপ্লব তৈরি করতে সক্ষম হয়েছে। 

তবে এর মধ্যে অত্যন্ত সুস্বাদু, বিশ্বব্যাপী ব্র্যান্ডিং এবং সফলভাবে বিতরণের মাধমে বেলজিয়াম চলকেট বিশ্বের সবচেয়ে বেশি বিখ্যাত। এক শতকেরও বেশি সময় ধরে বেলজিয়াম তাদের এই অবস্থান ধরে রেখেছে। তাই অনেকের মনে প্রশ্ন থাকে বেলজিয়ামের চকলেট কেন এত বিখ্যাত?

চকলেটের আদি ইতিহাস তার স্বাদের মতোই আকর্ষণীয়। তবে এর আদি উৎপত্তি থেকে আধুনিক দিনের জনপ্রিয়তার সময়কাল পর্যন্ত, এর একটি সুদীর্ঘ অতীত রয়েছে; যা এটিকে বিশ্বের অনেক অংশে একটি সাংস্কৃতিক আইকনে পরিণত করেছে।

বিশ্বে এরকম অজস্র রেস্তোরাঁর নাম চলে আসবে, তার মধ্য হতেই সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং দামী ১০টি রেস্তোরাঁ নিয়েই আজকের আলোচনা। 

ধারণা করা হয়, ১৯ শতাব্দীর ইটালিয়ান রয়্যালস ইতিহাসে সর্বপ্রথম পিৎজা ডেলিভারি পায়। আর ১৩০ বছরের এই লম্বা সময়ে, যুদ্ধ, বিদ্রোহ, টেকনোলজি ও বিশ্বায়ন ফুড ডেলিভারিকে নিয়ে গেছে এক অনন্য উচ্চতায়। আজকের আলোচনা হবে এই যুগান্তকারী বিবর্তনের প্রতিটি ধাপ সম্পর্কে, প্রতিটি গল্প সম্পর্কে।  

সারাবছর এই পানীয় কেনার চল থাকলেও রমজান মাসে সুপার শপ, মুদি দোকান এমনকি ওষুধের দোকানেও দেখা মেলে রুহ আফজার। কারণ এই সময়ে রুহ আফজার চাহিদা থাকে তুঙ্গে। বাংলাদেশে এখনও রমজান এলেই ঘরে ঘরে রুহ আফজার একটি বোতল দেখা যায়ই। ১০০ বছরেরও পুরনো এই জনপ্রিয় পানীয়র যাত্রার ইতিহাস নিয়েই আজকের এই আয়োজন। 

বিশ্বজুড়ে পরিচয় রয়েছে এমন একটি খাদ্যদ্রব্য হচ্ছে টমেটো। 'খাদ্যদ্রব্য' বলে উল্লেখ...

খ্রিস্টপূর্ব ৫০ হাজার বছর পূর্বে মানুষ খাবারে স্বাদ যোগ করতে বিভিন্ন...

গ্রীষ্মকাল শেষ হয়ে শরৎ এসে পড়লেও তাপদাহ এখনও অতটা কমেনি, যার...