কফির জন্য এক নামে সবাই চেনে এমন একটি স্থান-স্টারবাকস। শুধু তাদের কফিই নয়, ব্র্যান্ড হিসেবেও স্টারবাকসের পরিচিতি প্রায় পাঁচ দশক ধরে। ছোট্ট একটি কফিশপ থেকে এই জনপ্রিয় ব্র্যান্ড হয়ে ওঠার পেছনের গল্পই হবে আজ।
শুরুর গল্প
একটু পেছনে তাকানো যাক। গল্পের শুরু ১৮৭১ সালে, সিয়াটলের ঐতিহাসিক পাইক প্লেস মার্কেটে একটি কফিশপ দিয়ে। মবি ডিকের দ্বারা অনুপ্রাণিত এই নামটি রোমাঞ্চকর সমুদ্র এবং প্রাথমিক কফি ব্যবসায়ীদের সমুদ্র ভ্রমণের ঐতিহ্যকে জাগিয়ে তোলে।
১৯৮৩ সালে, হাওয়ার্ড শুল্টজ (স্টারবাকসের চেয়ারম্যান, প্রেসিডেন্ট এবং প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা) ইতালি ভ্রমণে, ইতালির কফি বার এবং কফির অভিজ্ঞতায় মুগ্ধ হন। ইতালির কফি হাউজের ঐতিহ্যকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফিরিয়ে আনার স্বপ্ন ছিল তার।
তিনি স্বল্প সময়ের জন্য স্টারবাকস ছেড়ে যান এবং স্থানীয় বিনিয়োগকারীদের সহায়তায় স্টারবাকস কেনার জন্য ১৯৮৭ সালের আগস্টে ফিরে আসেন। আজ, ৮০টি দেশে ৩২,০০০টিরও বেশি স্টোরসহ স্টারবাকস বিশ্বের বিশেষ কফির প্রধান রোস্টার এবং খুচরা বিক্রেতা।
স্টারবাকসের কফির ভিন্নতার কারণ
বিশেষ অভিজ্ঞতা তৈরি
স্টারবাকস প্রতি কাপের সাথে, তাদের ঐতিহ্য এবং একটি ব্যতিক্রমী অভিজ্ঞতা কাস্টমারদের জীবনে আনার চেষ্টা করছে। প্রতিবার কফিশপে যাওয়ার সাথে সাথে তাদের স্টাফরা আন্তরিক অভ্যর্থনা জানায়। শুধু তাই নয়, জন্মদিনে বিনামূল্যে ড্রিঙ্কসও পাওয়ার সুযোগ আছে!
যদিও বিশ্বে হাজার হাজার স্টারবাকস আছে, কিন্তু মনে হবে আপনার জন্য শুধুমাত্র একটি কফিশপই আছে। কারণ স্টাফরা আপনার অর্ডার জানে এবং প্রত্যেক কাস্টমারকে তাদের কফি আনার সময় নাম ধরে ডাকতে ভুলবে না। আপনি নিজেকে একটি কমিউনিটির অংশ বলে মনে করবেন।
উপাদানের কোয়ালিটি
স্টারবাকস তার উচ্চমানের কফির জন্য পরিচিত। তারা অ্যারাবিকা বিন ব্যবহার করে। সেরা স্বাদ নিশ্চিত করতে, এসপ্রেসো মেশিনে ব্যবহারের আগে পানি একটি বিশেষ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। তারা অন্যান্য কোম্পানির তুলনায় কম তাপমাত্রায় বিন রোস্ট করে, যাতে প্রাকৃতিক স্বাদ বজায় থাকে। রোস্টিং প্রক্রিয়ার ঠিক ১৭ সেকেন্ডে বিন গ্রাইন্ড বা গুড়া করে নেয়।
আড্ডার জন্য দুর্দান্ত স্থান
স্টারবাকস বন্ধু এবং পরিবারের পাশাপাশি ব্যবসায়িক কাজের জন্যও একটি উপযুক্ত জায়গা হয়ে উঠেছে। এই আরামদায়ক পরিবেশ স্টারবাকসকে এত সফল করে তুলেছে। বসার জন্য রয়েছে সোফা, চেয়ার, টেবিল, প্যাটিওতে ছাতা এবং জানালার কাছে বসার জায়গা বা উইন্ডোসিল।
তাদের বিশেষ কফি ছাড়াও খাবার যেমন মাফিন বা পেস্ট্রির মতো অন্যান্য স্ন্যাকসসহ বিভিন্ন ধরনের স্যান্ডউইচ বা সালাদ রয়েছে। এছাড়াও আছে কখনও লাইভ মিউজিক, কখনও শুধু ব্যাকগ্রাউন্ড মিউজিক। যা আপনার আড্ডা বা কাজের জন্য সুন্দর পরিবেশ তৈরি করে।
তাদের বই নির্বাচনের মধ্যে রয়েছে উপন্যাসের পাশাপাশি সাময়িক ঘটনা থেকে শুরু করে সায়েন্স ফিকশন, ফ্যান্টাসি, খেলাধুলার খবর পর্যন্ত সবকিছু সম্পর্কে ম্যাগাজিন।
মজার ড্রিঙ্কস এবং খাবার
স্টারবাকসের মেনু অনেক চমৎকার এবং মজার। হালকা নাস্তার জন্য রয়েছে স্প্যানিচ ফিটা র্যাপ। দুপুরের খাবারের জন্য, ফোকাচা রুটির চিকেন পেস্তো স্যান্ডউইচ এবং ডেজার্ট হিসাবে পাওয়া যাবে রাস্পবেরি সসের সঙ্গে চকলেট কেক।
স্টারবাকস বিভিন্ন ধরনের কফি (সবচেয়ে জনপ্রিয় এসপ্রেসো), চা (গ্রিন টি সবচেয়ে জনপ্রিয়), ফ্র্যাপিচিনো (মোকা ফ্র্যাপিচিনো সবচেয়ে জনপ্রিয়), এবং হট চকলেট, চাই ল্যাটে এবং অন্যান্য অনেক ড্রিঙ্কসও অফার করে।
ব্র্যান্ড ফিলোসফি
স্টারবাকস সম্পর্কে প্রথম যে জিনিসটি চোখে পড়ে তা হল, এর অনন্য ব্র্যান্ড ইমেজ। কোম্পানির নাম, লোগো এবং রঙের স্কিম সবদেশেই একরকম পাওয়া যাবে। তাদের একটি স্লোগান এবং দর্শন রয়েছে যা তাদের অন্যান্য কফি কোম্পানি থেকে আলাদা করে।
যখন কোম্পানিরা অ্যাডভার্টাইজিংয়ে গুরুত্ব দিচ্ছিল, তখন স্টারবাকস বিজ্ঞাপন না দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়। যখন খরচ কমানো শিল্পক্ষেত্রে প্রভাবশালী দৃষ্টান্ত ছিল, তখন স্টারবাকস তার বারিস্তাদের মধ্যে আগ্রহ তৈরির জন্য নন-রুটিন পদ্ধতির উপর জোর দেয়।
স্টারবাকস তার স্টাফদের স্টক এবং স্বাস্থ্য বীমা প্রদানের মাধ্যমে তাদের কোম্পানির অংশীদার করেছে। ২০১৪ সালে স্টারবাকস ঘোষণা করে, তারা তাদের মার্কিন কর্মচারীদের জন্য অ্যারিজোনা স্টেট ইউনিভার্সিটিতে একটি অনলাইন স্নাতক ডিগ্রি সম্পন্ন করার অর্থ প্রদান করবে। যদিও এটি বিতর্কিত, তবে নিয়মের বাইরে যাওয়ার জন্য এটি একটি উদাহারণ।
প্রচলিত মার্কেট রিসার্চের পাশাপাশি, স্টারবাকস তার কাস্টমারদের রিভিউ জানতে তাদের ইনফর্মাল চ্যাট অপশন বেছে নিয়েছে। কাস্টমারদের বোঝার এই বুদ্ধিদীপ্ত এবং উদ্ভাবনী উপায় স্টারবাকসকে একটি আইকনিক গ্লোবাল ব্র্যান্ডে পরিণত করেছে, যা প্রায় ৫০ বছর ধরে সারা বিশ্বের কাস্টমারদের অনুপ্রাণিত করেছে।
এছাড়াও, স্টারবাকসের ব্র্যান্ড দর্শনের আরেকটি অংশ হলো সমাজের প্রতি তাদের দায়িত্ববোধ ও নৈতিকতা। এর মধ্যে রয়েছে উপাদান ক্রয় পদ্ধতিতে দায়িত্ববান হওয়া, কৃষক ঋণ এবং বন সংরক্ষণ কর্মসূচিতে সহায়তা এবং শিক্ষা, প্রশিক্ষণ ও কর্মসংস্থানের সুযোগ সৃষ্টি করা। স্টারবাকস শক্তি এবং পানি সংরক্ষণ, রিসাইকিলিং ইত্যাদির মাধ্যমে পরিবেশ রক্ষায় ভূমিকা রাখছে।
উদাহরণস্বরূপ, স্টারবাকস কফি অ্যান্ড ফার্মার ইক্যুইটি (CAFÉ) থেকে নৈতিকভাবে ৯৯% কফি আমদানি করে। যার ফলে এর কার্বন পদচিহ্ন অর্ধেক হয়। স্টোর ডিজাইনে তারা মার্কিন গ্রিন বিল্ডিং কাউন্সিলের সাথে কাজ করে।
তাদের পরিকল্পনা হচ্ছে:
- মেনুতে প্ল্যান্ট বেসড বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক অপশন রাখা;
- রিসাইকেলিং প্যাকেজিং-এ স্থানান্তর;
- সাপ্লাই চেইনে উদ্ভাবনী এবং পুনরুৎপাদনশীল কৃষিকাজ, বন সংরক্ষণ এবং পানি পুনরায় পূরণ বা ব্যবহারে বিনিয়োগ;
- বর্জ্য ব্যবস্থাপনায় বিনিয়োগ;
- আরও পরিবেশ-বান্ধব স্টোর, অপারেশন, উত্পাদন এবং ডেলিভারি ব্যবস্থা করা।
ব্র্যান্ড স্ট্র্যাটেজি
ব্র্যান্ডটি প্রচুর পরিমাণে বিনিয়োগ করে এবং মোবাইল মার্কেটিংয়ে দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করে। বিল এবং বারিস্তাকে টিপ দেওয়ার জন্য, রিওয়ার্ড পাওয়ার জন্য স্টারবাকস অ্যাপ রয়েছে। কিউআর বা QR কোড, কুপন ডাউনলোড এবং ভার্চুয়াল গিফট কার্ড-এর ব্যবস্থাও আছে। পাশাপাশি, স্টারবাকস অ্যাপের কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার মাধ্যমে কাস্টমাররা মোবাইল অ্যাপে ভয়েস কমান্ড বা মেসেজিং ইন্টারফেসের মাধ্যমে অর্ডার দিতে পারেন।
ব্র্যান্ড কমিউনিকেশন
২০১৪ সালে, স্টারবাকস ‘মিট মি অ্যাট স্টারবাকস বা Meet me at Starbucks’ শিরোনামে তার প্রথম বিশ্বব্যাপী ব্র্যান্ড প্রচার শুরু করে। একটি মিনি-ডকুমেন্টারির মাধ্যমে স্টারবাকসের একটি দিনকে দেখানো হয়। ২৮টি বিভিন্ন দেশে অবস্থিত ৫৯টি বিভিন্ন দোকানে এটি শ্যুট করা হয়। ৩৯ জন স্থানীয় চলচ্চিত্র নির্মাতা, ১০ জন স্থানীয় ফটোগ্রাফার এবং একজন পরিচালক এই কাজে জড়িত ছিলেন।
ব্র্যান্ড মার্চেন্ডাইস
স্টারবাকস কফির সাথে এই নামে আরও অনেক কিছু বিক্রি করে। যেমন স্টারবাকস লোগোসহ জামাকাপড়, অ্যাকসেসরিজ এবং ব্যাগ পাওয়া যায়। তাদের লোগোটি ইনস্টাগ্রাম বা ফেসবুকের মতো সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মে যথেষ্ট জনপ্রিয়।
খুব ছোট থেকে শুরু করে আজকের এই অবস্থানে আসা সহজ কথা নয়। প্রতিনিয়ত উদ্ভাবন, ব্র্যান্ড দর্শন এবং কাস্টমারদের সবথেকে আলাদা অভিজ্ঞতা নিশ্চিতের মধ্য দিয়েই এই আইকনিক ব্র্যান্ড। স্টারবাকস তার প্রতিটি কাস্টমারকে, প্রতিটি নতুন কাপে দিতে চায় ভিন্ন এক অনুভূতি। একটি কফি তাই নিয়ে আসা পাঁচ দশকের যত্নের গল্প।
Featured Image: The Full Coffee Roast References: 01. Starbucks famous for their coffee. 02. starbucks.co.uk/about-us. 03. strategy/secret-Starbucks-brand-success.
